清洗砧板的方法

据检验，每平方厘米的切菜板上有葡萄球菌两百多万个，大肠杆菌一百多万个，还有其他的细菌。生、熟食物交叉污染是发生食物中毒的主要原因之一，注意切菜板卫生不容忽视。

要想随时使用砧板做菜，只要每个月漂白两次即可。在大而坚韧的塑胶袋中放入氯系漂白剂的溶液，放入砧板后用橡皮筋紧紧地封住，放置30分钟。充分地腥味，可用洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净，还要用开水烫。

洗过后竖起晾干。菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除。