除砧板腥臭味的技巧

用久了之后，常常有一股腥臭味，那是因为切过鱼肉、蔬菜后，没有马上把砧板干净。　

注意：在切鱼之后，千万不要马上用热水清洗砧板，因为鱼肉的 脂肪和蛋白质，只要一碰到热水就会凝固，因此容易遗留在砧板上，正确的方法应该是先用冷水清洗。　　

此外，如果砧板已经沾上，可以先用冷水清洗之后，再加点盐巴揉擦，或是用牙刷沾一点酒精刷洗，最后再用热水冲洗，就可以去除腥臭味。