减少厨房中的油烟的诀窍

1招：告诉你改变“急火炒菜”的烹饪习惯。

不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。　　

第2招：告诉你一定要做好厨房的通风换气。

厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。

在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。　　

第3招：告诉你尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。

这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏