冰箱在家庭中扮演的角色相当重要，可是您是不是经常担心冰箱内食物的安全问题？您是不是遇到过冰箱长时间不清洗或清洗方法不正确会有一股难闻的味道，这其实是因为细菌在作怪。细菌严重的影响着冰箱的“健康”状态，只有冰箱健康无菌，您的饮食才能得到保证。
研究表明，有些细菌的适应能力极强，冰箱内的低温环境虽可抑制常温菌的生长，但对于一些嗜低温的病菌来讲，冰箱0－10摄氏度的低温环境仍是其生长繁殖的温床。这些细菌在其生长代谢的过程中会产生许多代谢气体，如甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等发臭气体，多种臭气体混合在一起就会让您家的冰箱产生更难闻的异味。
冰箱中最常见的“嗜冷菌”有耶氏菌和李斯特菌，它们可引起多种疾病，危害人体健康。所以，家中的冰箱要定期清洗消毒。
首先要每周至少一次对冰箱进行清洗、除菌、消毒。其次方法要正确，除了对冰箱内部常规部位进行清洗、消毒外，更应该注重用高效的冰箱专用消毒剂来对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角进行喷射消毒。冰箱内壁、死角喷雾完成后，应该将冰箱门关闭5—10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后再用抹布抹干净。具体方法如下：
1、取出内藏的所有物品；
2、用加了清洁剂的热水彻底擦净冰箱内腔及搁置于冰箱内的所有附件；
3、用清洁热水再次擦净冰箱内腔及附件；
4、用冰箱消毒剂对准冰箱各角落，直接喷射消毒；
5、密闭冰箱门五分钟后开启通风，一分钟后冰箱就可以正常使用了。
