生铁锅除锈法

生铁锅的好处是不易起焦，但是新买的生铁锅表面粗糙及有些微锈。

清除的方法是，用白矾水煮沸刷洗，然后倒去水分，并趁热用布蘸生油抹过即可使用。　　

另外也可用粗质水砂纸，加水磨平内部，然后洗挣放于炉火上，放瓜子油涂匀，再加入豆豉及韭菜，以铲压着涂匀，拿离火炉，让材料腌过1小时后才放回火炉上。

最后倾入清水煮滚并洗净，便可使用。